Viognier

Variedade Viornier

Variedade Viornier

Viognier é uma variedade branca, provavelmente de origem Croata, bastante difundida na região do vale do Rhone, na França. Fora dessa região pode ser encontrada na América do Norte e do Sul e também na Austrália e Nova Zelândia.Como a Chardonnay, a Viognier tem potencial para produzir vinhos encorpados, redondos  e macios. Todavia, em contraste ao chardonnay, a Viognier tem mais aromas naturais que incluem notas de pêssego, pera, violetas  e mineralidade. A qualidade dessa variedade depende  de um ciclo de crescimento longo e quente, todavia não tão quente que faça com que a uva desenvolva altos níveis de açúcar  antes de que os compostos aromáticos.  A variedade é geralmente pouco produtiva e sensível ao Oídio.  Os vinhos produzidos são conhecidos por seus aromas florais, aromas de pêssego, damasco e violeta, devido à presença de terpenos que também são encontrados em vinhos Moscato e Riesling. São vinhos feitos para serem consumidos jovens.  A cor e aroma sugerem um vinho doce, mas o vinho Viognier é predominantemente seco, com baixa acidez.