Pinot Noir

Variedade Pinot Noir

Variedade Pinot Noir

Originária de Borgonha, França. De película tinta e sabor neutro. Sua produtividade é de 12 a 17t/ha, com teor de açucares de 15 a 17º Brix e acidez total de 100 a 120 meq/L. É resistente à antracnose, sensível ao oídio, moderadamente sensível ao míldio e altamente sensível a podridões. Produz vinho tinto, varietal fino, de cor ligeira. Vinificado em branco utiliza-se na produção de espumantes, onde encontra sua melhor aptidão na região da Serra Gaúcha. Em regiões mais secas e fria, como os campos de cima da serra e a Campanha Gaúcha, tem grande potencial para produção de vinhos tintos de corpo leve, elegantes em aromas e sabores.