Viveiro Sinigaglia

Variedade Viornier

Viognier é uma variedade branca, provavelmente de origem Croata, bastante difundida na região do vale do Rhone, na França. Fora dessa região pode ser encontrada na América do Norte e do Sul e também na Austrália e Nova Zelândia.Como a Chardonnay, a Viognier tem potencial para produzir vinhos encorpados, redondos e macios. Todavia, em contraste ao chardonnay, a Viognier tem mais aromas naturais que incluem notas de pêssego, pera, violetas e mineralidade. A qualidade dessa variedade depende de um ciclo de crescimento longo e quente, todavia não tão quente que faça com que a uva desenvolva altos níveis de açúcar antes de que os compostos aromáticos. A variedade é geralmente pouco produtiva e sensível ao Oídio. Os vinhos produzidos são conhecidos por seus aromas florais, aromas de pêssego, damasco e violeta, devido à presença de terpenos que também são encontrados em vinhos Moscato e Riesling. São vinhos feitos para serem consumidos jovens. A cor e aroma sugerem um vinho doce, mas o vinho Viognier é predominantemente seco, com baixa acidez.