Viveiro Sinigaglia

Variedade Prosecco

Variedade proveniente do norte da Itália. Tem o cacho alongado, piramidal, de porte médio, com polpa consistente e suco abundante. Não é aromática, mas apresenta um perfume agradável. Seus vinhos não são muito alcoólicos, com média de 11% por volume, e possuem certo amargor característico. Em relação ao desenvolvimento, a Prosecco é considerada uma uva tardia, o que a leva a ser colhida no final da safra, produzindo entre 15 e 20 toneladas/ha. Além de amadurecer adequadamente, tem bom grau de acidez, o que é importante para ressaltar o frescor de um espumante.